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学　習　活　動

画　　像

○     いろんな形の麩の映像を見せ，興味を喚起する。

・     これは，何だろう。  

展

開

○     「麩」の生産地を訪ねてみよう。

○　なぜここ東根市六田が「麩」の生産地として有名なのか見てみよう。

１．「麩」ができるまでには，どんな作業があるのかな。

（１）昔の麩づくりの絵図を見てみよう。

（２）現代の製造過程

　　　　・グルテンづくり作業

　　　　・材料の混ぜ合わせ作業

　　　　・焼き作業

　　　　・完成した製品

２．「麩」の消費ルートを聞いてみよう。

　　　　・消費ルートの今昔

○     「麩」はどんな風に使われているんだろう。

・麩の料理のいろいろ（文四郎麩）

・学校給食（地産地消）での利用（給食セ）

　・     東根市ＰＲ映像

・     山形県東根市の地図

・     産地となった経緯

・     「麩ができるまで」の絵図

　・　昔の作業過程の説明

・     グルテン作り

・     混ぜ合わせ

・     焼き

・     完成品

・     消費ルートインタビュー

・     料理の映像(導入に同じ)

○　みんなのインタビューをまとめてみよう。

・     食の伝統文化「麩」をパンフレットにまとめてみよう。

・     インターネットで発信してみよう。

○　発表会をしよう。

・     児童制作のパンフレット

・     ネット画面

・     発表会の様子